Le rebouteux existe depuis le moyen Âge, il est nommé ainsi parce qu’il remet « bout à bout » les os et les articulations cassées. C'est un guérisseur détenant un don inné ou transmis par les anciens, qui ne possède donc ni diplôme ni formation particulière.

S'il surtout consulté pour des lésions osseuses ou articulaires (fractures, luxations, tendinites...) il traite aussi les douleurs rhumatismales, névralgiques ou musculaires (arthrose, sciatiques, contractures…).